sábado, 29 de outubro de 2016

A ciência da cozinha

Desde que eu resolvi começar a fazer cookies, venho descobrindo que estas pequenas delícias são, na verdade, grandes reações químicas! Se você pensa que é apenas misturar alguns ingredientes, está totalmente enganada. A maneira como se misturam os ingredientes, dão aos cookies um resultado sempre diferente.
Uma receita bem basiquinha, mas que funciona bem, é a fórmula 1 2 3: 100 g de manteiga 200 g de açúcar refinado 300 g de farinha de trigo comum essência de baunilha Bata todos os ingredientes no processador, até formar uma bola. Trabalhe apenas um pouquinho a massa e deixe descansando por 1 hora na geladeira, envolvendo a massa em filme plástico para não ressecar. Depois é só fazer bolinhas e colocar em forno de 180 por uns 15 minutos.

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